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預防腦卒中,先遠離這3種飲食習慣!

2018-08-14 01:56:22醫學界
核心提示:中國風刮進麥當勞,你打算大開吃戒了嗎?先忍!

  去年麥當勞宣布與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團完成交割,成立新麥當勞中國。至此,麥當勞也走完了自己在中國的歷程,中國地區的麥當勞不再姓“洋”而改姓“中”。

  由中國資本占大頭的新麥當勞中國也及時宣布了“愿景2022”加速發展計劃,計劃中除了提出對開設新餐廳速度、餐廳覆蓋率及推動數字化餐飲服務的要求外,還特意強調未來五年將通過進行本土化的菜單創新提升顧客體驗感。

  換句話說,在繼肯德基老北京雞肉卷,必勝客小龍蝦披薩,必勝客藤椒烤雞披薩之后,麥當勞也在進入內地27年之際正式“從了”中國人……的胃。

  容我腦洞大開的想一想,未來我們可能會在麥當勞吃到板燒雞腿煎餅果子,夫妻肺片漢堡,五香鹵肉吉士堡,或者還能點一杯普洱當下午茶,晚上各點一份當夜宵!

  那么一貫被冠以“垃圾食品”的洋快餐在本土化以后是否可以健康起來呢,就讓我們拭目以待……

  2017年3月,JAMA上曾有一篇文章報道顯示在702308例因心血管代謝疾病死亡患者中,就有高達45.4%的病例與10種不良飲食習慣密切相關。老一輩天天念叨的病從口入終于有了大數據的支撐,其中心臟病、腦卒中和2型糖尿病更是和飲食習慣密切相關。毫不夸張的說,這一秒大快朵頤吃下去的紅燒肉在咽下去的那一秒就成了隱形“砒霜”。

  那么,究竟哪些食物更“毒”呢?

  鹽

  長期高鹽飲食是導致腦卒中和心血管病等慢性疾病發生的重要危險因素。報道指出高到9.5%的心血管代謝疾病死亡與鈉鹽攝入過多相關。

  世界衛生組織建議每人每天鹽攝入量為6g,而在2010年中國慢性病及其危險因素監測報告中指出我國人均每日鹽攝入量為10.6g,且農村居民較城市居民每日攝入量更多。我國居民80%的鈉鹽來自烹飪時添加的鹽、醬油、調味醬等調料。因此開展家庭和餐飲單位減鹽行動是我國減鹽的優先策略,我國2015年慢性病防控工作規劃將每日人均攝入<9g鈉鹽定為新一季減鹽目標。

  加工肉制品

  加工肉制品是指經過重組、發酵、風干、煙熏等方式處理的肉制品,以臘肉、酸肉、香腸、火腿等為代表,因口味獨特一直深受大眾的喜愛。然而有8.4%的心血管代謝疾病死亡與加工肉制品攝入過多相關。

  另外國際癌癥研究機構(IARC)新發布的一份報告也深深刺痛吃貨們的心,加工肉制品被列為“1類”致癌物,同屬這一類的還有香煙、苯、無機砷化合物(砒霜)等。

  含糖飲料

  含糖飲料是我們的日常消費品,包括碳酸飲料、果汁飲料、含乳飲料、功能飲料和茶類飲料等。此類食品含有很高的熱量和食品添加劑, 而營養素含量普遍較低。有7.4%的心血管代謝疾病死亡與含糖飲料相關。

  高鹽、高脂、高鹽的飲食習慣將導致肥胖、心血管疾病、癌癥、糖尿病等慢性疾病, 同時加速衰老, 引起牙齒、骨骼問題。也就是說傳統大中華的舉世無雙美食及烹調方式對健康存在極大隱患。

  那么最大的問題來了,我們究竟還能吃點啥?

  根據以下建議設計自己的餐單,可能會離健康更近一些。

  1. 谷類:它可以是全麥面包、糙米、燕麥片等各種雜糧。

  2. 蔬菜:每天的蔬菜攝入量都在500 克以上。蔬菜的種類盡量多樣化,綠葉蔬菜是基礎。

  3. 堅果:這里的堅果指的是原味或生堅果,鹽焗奶油請退下,每日約30~50 克。

  4. 適量新鮮水果。

  5. 奶制品。

  6. 少量肉制品,以瘦肉、雞肉、魚肉、蝦適宜。

  7. 烹飪方式簡單化,調味料適量。

  當然,這樣的飲食結構可能會讓無肉不歡的重口味吃貨們瀕臨崩潰。畢竟最難改變的就是一直跟隨我們的生活習慣。

  ---“我知道不健康,但是好吃呀!”

  ---“我知道這些東西健康啊,可天天吃這些活著還有什么意思!”

  但人生嘛,總是平衡的,每個人一生大約吃9噸食物,誰先吃完先走。再說,比起吃藥,哪怕就是健康飲食也還是美味多了。

  喜歡是放肆,但愛是克制。

  為了活的好一點,一定要好好吃飯。

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